高雄洲際酒店是高雄新開幕的國際頂尖飯店，飯店門口十分氣派，入門後一樓是BL.T33大廳酒吧，而左側牆面會看到「SEEDS 大地」的字樣，往內走就是 SEEDS 大地全日餐廳。
由台北君悅酒店德籍行政總主廚推薦的余俊傑主廚領軍，以歐陸有機綠色餐桌為發想，精選本地有機優質食材，友善環境同時降低食材取得碳足跡，融合亞洲風味及西式餐飲詮釋精緻多元概念。
開放式廚房可以看到每個餐廳夥伴都十分忙碌，每一份餐點都是經歷許多步驟後呈現到餐桌上，烹煮畫面也是視覺饗宴的一環。
入座後會先上水和麵包，麵包一人會有三個不同款（種類不定期更換），當天吃到的是：燕麥麵包、番茄乳酪、法國長棍，搭配的是蘿勒奶油，帶有蘿勒香氣意外清爽。
Appetizer：香煎鴨肝/北海道大干貝/大黃根
開胃菜擺盤很精緻，將法國鴨肝和北海道大干貝堆疊，底層橘紅色醬汁是以大黃根磨成泥後加入紅石榴汁，鴨肝和干貝配上醬汁一起入口，鴨肝的油脂香氣和干貝的鮮味在口中交織，味道濃郁卻不膩口，這道開胃菜我很喜歡。
SOUP：牛肝菌蘑菇濃湯
使用新鮮白蘑菇和牛肝菌菇調配，加入鮮奶油濃湯，再撒上一些牛肝菌菇粉，喝的時候可以攪拌均勻再入口，口感滑順充滿菇的香氣又不會太過厚重。
Main Course：爐烤屏東平埔戰斧黑豬佐南投產馬告醬汁
這次享用的主餐是戰斧豬，選用屏東在地平埔黑豬，以台灣原生種的純種豬培育出來的，以飼料餵養 ( 飼料添加益生菌與酵母菌)，豬肉肉質軟嫩多汁，刀叉可以輕易分切，不用擔心有可怕的豬肉腥味。
豬排醬汁是主廚自製的馬告醬汁，個人很喜歡馬告獨特的清香，附的炸洋芋很涮嘴。
Dessert：主廚特製甜點
當天吃到的甜點是味噌焦糖巧克力蛋糕，蛋糕擺盤精緻，巧克力香氣濃郁帶點甜度，很適合搭配餐後熱茶/咖啡一起享用。
座位席次蠻多的，也有提供包廂，平日中午用餐人潮也蠻多的，記得提前訂位。
菜單 (完整版請參考官方網站)
[ SEEDS 大地全日餐廳 ]
高雄洲際酒店1樓
( 高雄市前鎮區新光路33號)
早餐時間：06:30-10:30（用餐時間90分鐘）
午餐時間：12:00-14:30（最後點餐 14:00）
晚餐時間：18:00-22:00（最後點餐 21:30）
網路訂位：Inline訂位
*費用均需再加上10%服務費
*自備酒水開瓶費：葡萄酒每瓶 NT$500; 烈酒及清酒每瓶NT$1,000
SEEDS 大地全日餐廳主要以網路訂位為主，若需訂6人以上用餐服務，請直撥餐廳電話 07-3390303。
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