來台東旅行我很喜歡去「強強廚房」吃美味的南瓜燉飯！近期推出全新品牌「收穫 Masuvaqu」，在 Fine Dining 中融入原住民的元素以及台東在地食材，每季菜單由餐廳數位廚師共同創作，餐點有很多細節，二樓用餐空間非常寬廣舒適。一樓酒吧 MASUVAQU BAR 從白天營業到晚上，吧檯前由在地藝術家設計的小米穗牆很別緻，融入部落元素的調酒我很喜歡，來台東旅遊可以來「收穫 Masuvaqu」享受美食和小酌。
秋季 晚餐菜單
午晚餐提供不同套餐，晚餐有多樣主食可以選擇，分別是不同價位，喜歡小酌的可以搭配紅白酒wine pairing，也可以點一樓 MASUVAQU BAR 的調酒。
餐前麵包
會先送上法式酸種麵包和可頌，可以搭配少許鹽之花奶油，酸種麵包口感帶有嚼勁抹上奶油很香，可頌做成螺旋造型很可愛，十分酥脆。
開胃小點
開胃小點是以刺蔥麵皮包裹宜蘭甜蝦和阿美族的喜烙 (醃的豬肉)，餅皮很酥，這道小點鹹香夠味。
暖陽 ( 魚子醬｜生牛肉塔塔｜洋芋千層 )
這道開胃小點外觀很精緻，底部是加入馬告做成的洋芋千層，堆疊上生牛肉塔塔，再點綴法國魚子醬，洋芋千層炸過帶點酥香綿密，生牛肉塔塔和魚子醬的鹹味融合再一起，咀嚼時帶點淡淡的馬告香氣，讓人意猶未盡。
朝陽金蛋 ( 溫泉蛋｜馬告薯泥 )
這是我吃過最浮誇的溫泉蛋，溫泉蛋上鋪上整片金箔～金光閃閃！底部有搭配西班牙伊比利火腿和馬告薯泥，拌在一起吃味道很融合。
黑潮 ( 秋獲旗魚｜甲酸漿葉｜鮮味斑蘭醬 )
一開始看到菜單上的 甲酸漿葉 充滿疑惑，原來甲酸漿葉就是原住民傳統美食 阿拜（qavay）／吉拿富（cinavu）外層的葉子。甲酸漿葉加入竹炭粉和月桃葉，包裹旗魚，搭配蛤蜊海鮮奶油醬和斑蘭油，融入原民元素，葉子本身帶點粗糙感，可以同時吃到魚的鮮味和醬汁的香氣，這道料理非常特別～
太陽花 ( 鮮干貝｜栗子南瓜)
餐廳每一桌桌上都擺放著老闆娘最喜歡的太陽花，這道料理的容器和造型也都是以太陽花去發想。
底層是非常綿密細緻的南瓜慕斯和鮮甜的干貝，花瓣造型是以地瓜片製成。
秋月 ( 法式澄清雞湯｜秋收蕈菇)
秋季湯品是法式澄清雞湯，加入少許橙皮多了一股清香～雞湯香醇順口，搭配的是猴頭菇。
主餐四擇一：虎皮豬五花襯紹興白灼時蔬
主餐四擇一，可以依個人喜好選擇。這道虎皮豬五花先炸再滷，滷到非常軟又入味，搭配醬汁超級涮嘴！完全不會有油膩感，油脂會在口腔裡慢慢化開。搭配的時蔬以紹興酒調味蠻香的。
主餐四擇一：澳洲 M8和牛老饕 3 oz
愛吃牛肉的有澳洲和牛和日本和牛可以選擇～這次吃的是 澳洲 M8和牛老饕，煎烤到三分熟，外層帶點焦脆裡面呈現粉色，牛肉香氣十足，口感軟嫩。可以搭配海鹽/蒜泥/山葵 搭配享用。
餐刀上有百步蛇圖騰很漂亮。
秋收 ( 秋蟹｜蒜香義大利麵｜雞心辣椒 )
最後一道是以螃蟹去發想的義大利麵～義大利麵以大蒜炒過，搭配上處理好的蟹肉，鹹香夠味，麵條富有彈性，讓人一口接一口，敢吃辣的可以拌入原住民以小米酒醃漬過的雞心辣椒醬，香氣會更凸顯。
花園 ( 覆盆子冷湯｜玫瑰卡士達｜洛神芥末雪酪 )
甜點擺盤也很漂亮，會在桌邊淋上覆盆子冷湯，充滿酸甜莓果，完全不膩口。
另一道甜點也很漂亮。
二樓餐廳環境
二樓用餐空間非常寬廣，白天會有滿滿的日光照入，晚上是不同氛圍，多人用餐也有大包廂可以預訂。
開放式廚房料理區域可以看到廚師們忙碌的模樣。
一樓 MASUVAQU BAR
用餐完很推薦可以到樓下一樓 MASUVAQU BAR 小酌～這裡的調酒我和先生都很喜歡！
－未滿18歲禁止飲酒－
－喝酒不開車，開車不喝酒－
成功漁港
成功漁港 是這裡的招牌調酒！以自製一夜干清酒、干邑橙酒為基底，原本很怕加入魚骨的元素製作的調酒味道會很可怕，結果意外的和諧，魚骨還可以拿來攪拌～可以搭配餅乾和海苔一起享用。
收穫
這杯和店名同名的調酒視覺效果很浮誇，我很喜歡！看起來沒有殺傷力的粉色調酒，是老闆娘以部落發想，由手工小米酒、梅酒、58度高粱加上洛神蜜、檸檬調製而成，酒精濃度蠻高的帶點酸甜很順口～
很特別是的是搭配的小酒食，分別是醃漬過的荖葉＋炙燒過的醃豬肉「喜烙」與自家釀的梅子！荖葉包裹喜烙外型很像檳榔～味道蠻特別的。
鳳梨冰茶
以自製高山茶蘭姆酒、熱帶水果酒為基底，再加上蔭鳳梨，再加上台東酒廠生命之水，撒上肉桂粉點火的畫面太美麗！！
茶室女人心
調酒師來自台北，取萬華茶室發想的調酒，以蜜香紅茶伏特加加上桂花糖漿、玫瑰，帶有茶香和淡淡玫瑰香氣，令人回味。
菜單
收穫 MASUVAQU 店家資訊
地址：台東縣台東市更生路575號
收穫 MASUVAQU (2F)
週三～週日：12:00-14:30、18:00-21:30
MASUVAQU BAR (1F)
週三～週日：12:00-14:30、18:00-02:00
電話：089-311958
－線上訂位點這裡
－店家粉專
*13歲(含)以上低消皆為每人一份套餐，12歲以下無低消限制。
本篇為合作文章
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