「老爺美食館」本店位於鳳山海洋一路，近期在北高雄鼎山家樂福附近也開設了分店，招牌焦糖燻鴨和香茅煎肉都是人氣必點餐點，看著色澤超誘人的燻鴨食慾都來了！店家在餐點製作上講求健康、天然、營養，連香茅都是自家農場有機種植的。
焦糖燻鴨製作過程費時，嚴選約出生110天的鴨子，肉質口感恰到好處，以古法煙燻非常費工，色澤非常金黃漂亮，入口就能嚐到煙燻的香氣～
－焦糖燻鴨 1/4 隻（腿部） $150
如果不介意要蹭骨頭，很推薦鴨腿肉，油脂豐富特別香，尤其搭配鴨皮的部分，軟嫩多汁超級好吃！
－鴨胸飯 $120
鴨胸飯沒有骨頭，鴨胸肉一字排開很療癒，份量十足，搭配兩種配菜，高麗菜和豆芽菜以鴨油和高湯炒過，米飯上還有一些醬汁，愛吃肉的很推薦點鴨胸，吃完大滿足。
－香茅煎肉 ＋ 香腸飯 $70
飯類也有提供雙主菜的組合～香茅煎肉一上桌就能聞到香茅獨特的香氣，選用溫體豬肉，肥瘦適中，咀嚼可以吃到豬肉油脂和香茅融合的滋味，香腸也煎的很香，非常下飯。
－香茅煎肉（乾煎）$60
– 手作香腸切盤 $30
如果想要份量多一點也可以再額外單點！香腸是店家請老師傅製作，天然腸衣，餡料肥瘦比例適中。
－香茅煎肉（和風洋蔥．涼拌） $60
另外也很推薦涼拌吃法！香茅煎肉配上洋蔥絲超級搭～洋蔥口感和香茅煎肉以及和風醬拌再一起入口很開胃。
– 豬舌冬粉 $ 65
高湯是店家自己熬煮的，以「三骨高湯」(魚骨+豚骨+鴨骨) 熬製四小時，沒有過多的調味，非常順口又輕甜。
豬舌清洗得很乾淨，口感很有彈性，沒有豬腥味，份量給得很足，搭配冬粉和湯汁很涮嘴。
－脆腸拌豆芽 $65
鴨腸沒有經過泡發，捲曲的脆腸軟中帶點微Ｑ．喜歡帶有咀嚼感的很適合點這道～
－涼拌柚香蘿蔔 $ 40
將蘿蔔切成薄片，以韓國柚子醬涼拌，微甜又帶點脆口，是一道清爽的小菜。
－手作鴨米血 $ 30
鴨米血一直都是我很喜歡的餐點～以純鴨血製作，軟糯的米血和醬油膏是絕配，讓人一口接一口停不下來。
－綜合魚湯 (味噌) $ 80
綜合魚湯基底一樣是店家熬煮的「三骨湯」，有原味 / 味噌湯底，味噌口味又多了一股香氣，裡面有滿滿配料：魚皮、魚肉、魚丸，份量足夠兩個人一起分享，選用鹹水虱目魚沒有土味，以手工去刺，食用很方便。
店內環境簡單乾淨，有冷氣，除了內用也可提供外帶，用餐同時聽到很多客人打電話來訂餐。
菜單
店家也有將香茅煎肉作成冷凍真空包，解凍後加熱就可以食用。
稍微煎過加熱就很美味，也可以額外加蔥、洋蔥等配料拌炒～
[ 老爺美食館 鼎山店 ]
地址：三民區莊敬路258-6號
電話：07-3952660
營業時間：10:30～14:00，16:30～20:00 （週一公休）
[ 老爺美食館 海洋店 ]
地址：鳯山區海洋一路54號
電話：07-7658430
營業時間：10:30～14:00，16:30～20:00 （週一公休）
本篇為合作文章
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