高雄日航酒店 終於在近期開幕了！除了令人期待的飯店住宿體驗之外，裡面的餐廳選擇也很豐富！一共有五間餐廳：日本料理飛翔「鮨」、日本料理飛翔「鐵板燒」、日本料理飛翔「和食」、SERENA 全日餐廳、桃泉中餐廳、22 樓天空酒吧、大廳咖啡廳。這次到訪的是位在五樓的「桃泉中餐廳」，裝潢以水墨畫發想頗有質感，用餐空間寬廣，還有 6 間獨立包廂，餐點以粵菜為基底，加上主廚余英銜的創作，可以嚐到各式中式經典料理、烤鴨一鴨三吃等，這次最驚豔的菜色是「日月魚木瓜盅」，以木瓜為容器，盛裝煲湯，湯品和木瓜互相襯托！除了單點也有提供個人套餐、桌菜、素食套餐等，個人套餐內容豐富，擺盤精緻之外，餐點風味表現優秀，吃完既滿足又飽足。這次用餐完覺得餐點口味很喜歡，下次還想帶家人來品嚐更多料理。
桃泉中餐廳 環境
在中午用餐用餐，可以感受到大面落地窗的明亮感，桃泉中餐廳裝潢以水墨畫發想頗有質感，用餐空間寬廣，有 134 個席次。
獨立的包廂空間很有隱私，有適合不同人數的包廂可以預訂。
個人套餐
個人套餐有：午間套餐 ($1880)、桃套餐 ($2880)、 泉套餐 ($3880)、素食套餐 ($1880)，官網都有菜單可以參考，這次享用的是午間套餐和桃套餐。(10%服務費另計)
茶 (一位 $80)
熱茶有五種選擇，這次喝的是金萱烏龍茶，茶香淡雅清爽順口。
桃套餐-迎賓五味品
個人套餐的第一道迎賓五味品擺盤很用心，一共有：鮮果烏魚子、煙燻桂花鴨、橙酒叉燒皇、梅醋海蜇頭、醉雞捲，每一道風味都表現得很好。
鮮果烏魚子 以餅皮包裹烏魚子、蒜、蘋果，搭配少許芥末醬汁，味道很融合帶點些微芥末嗆辣感，很開胃。
煙燻桂花鴨 鴨肉油脂豐富，入口後油脂和肉香在口內釋放，尾韻帶點煙薰香氣很好吃。
橙酒叉燒皇 叉燒表層是橙酒醬汁，微甜滋味和叉燒肉鹹味很和諧。
梅醋海蜇頭 口感Q脆，調味是淡淡的微酸感。
醉雞捲 醉雞捲酒香四溢，肉質極為軟嫩，吃完還想再來一份。
桃套餐-日月魚翅木瓜盅
日月魚翅木瓜盅 這道是當天最驚豔的一道，一上桌就是視覺的饗宴，以木瓜當容器，盛裝湯品。
湯品是以老母雞、金華火腿、豬大骨、南北杏等熬煮，還可以吃到日月魚，日月魚不是魚是一種貝類。還可以吃到一整塊魚翅！木瓜肉也變得很柔軟超級鮮甜，木瓜配著湯品一起享用，很特別的組合卻又非常相襯。
桃套餐-柚子蜜金網虎蝦球
以米漿做成類似冰花的金網，虎蝦球很大顆口趕緊實，搭配酥脆的金網和帶點甜味的柚子醬一起入口很涮嘴。
桃套餐-豆撈翠玉松阪豬
松阪豬以粵式醬汁豆撈醬炒製，鍋氣十足，肉質有彈性又吸滿醬香。
桃套餐-蔭鼓油蒸龍膽魚
很喜歡龍膽魚充滿膠質的口感，醬汁是蔭鼓油獨特香氣，可以搭配蔬菜和底部的豆腐一起享用。
桃套餐-鮑籽鹹魚雞米飯
一上桌就可以聞到濃濃的花雕紹興香氣！米飯特別選用台南16號冠軍米和泰國香米混合，加入雞肉、鮑魚、干貝絲、鹹魚、蝦米，米飯炒到粒粒分明，每一口可以同時吃到好多種配料。
桃套餐-青檸雪葩楊枝甘露
甜品給得很大方，楊枝甘露濃郁，甜度恰到好處，讓人一口接一口。
桃套餐-桃泉四季鮮水果
以當季水果為主，當作套餐的收尾。
午間套餐-迎賓五味品
午間套餐的迎賓五味品有：煙燻桂花鴨、橙酒叉燒皇、梅醋海蜇頭、普洱玫瑰雞、琥珀蜜核桃。
琥珀蜜核桃 核桃上面裹上一層蜜，酥脆帶點甜味和白芝麻香氣。
午間套餐-日月魚木瓜盅
和桃套餐的日月魚翅木瓜盅 差別在於有沒有魚翅，沒有魚翅的版本也很美味。
午間套餐-蟹黃芙蓉虎蝦球
虎蝦球搭配的是蟹黃、雞蛋和鹹蛋黃，蛋的口感很綿密滑嫩，和虎蝦球一起入口，可以同時嚐到鮮味和鹹味。這盤醬汁我整盤刮得很乾淨！
午間套餐-仙楂陳醋雪花骨
第一次吃到擺盤這麼精緻的排骨，表層裹上仙楂陳醋醬汁，甜鹹交織很好吃。
排骨肉很厚實，可以搭配脆脆的米香一起享用。
午間套餐-銀杏百合蘆筍蔬
連時蔬也不馬虎！銀杏百合蘆筍蔬，裡面的每一個蔬菜都很美味，百合爽脆，蘆筍清甜多汁，搭配銀杏整體味道很清爽。
午間套餐-鮑魚荷葉珍珠雞
蒸的熱騰騰的鮑魚荷葉珍珠雞，撥開荷葉就可以看到鮑魚！
裡面還有包裹蛋黃、雞肉、香菇等，米飯口感軟糯。
午間套餐-洛神櫻花銀耳露
這道甜點顏質很高，第一次吃到加了洛神的銀耳露，多了洛神酸甜香氣更好喝。
午間套餐-桃泉四季鮮水果
酥炸蠔皇雪梨果（3顆）$198
除了套餐之外，菜單還有很多厲害的料理！這道酥炸蠔皇雪梨果外表超級精緻可愛。
裡面包裹滿滿餡料，外層是帶點Ｑ感的麵皮，越嚼越香，不只造型厲害還很好吃！
後記
這次在桃泉中餐廳的用餐體驗很滿意，用餐空間高雅寬敞明亮，菜單上還有超多菜色都讓人垂涎三尺，之後一定會再訪，解鎖更多厲害的料理；也很高興高雄中餐廳又有了不同的選擇！
桃泉中餐廳
地址：高雄市前鎮區林森四路268號 (高雄日航酒店 5 樓)
電話：07-337-7031
時間：
午餐 11：30 – 15：00 （最後點餐 14：00）
晚餐 18：00 – 22：00 （最後點餐 21：00）
座位數：134 席；6 間包廂（可容納 8-14人 / 間）
–日航酒店 桃泉中餐廳官網 可點此查看菜單
–桃泉中餐廳 線上訂位點這裡
更多 前鎮區美食
本篇為合作文章
Leave A Reply