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「凰饗串串燒」位在左營區凹子底、巨蛋站附近,主打麻辣串串每串7元,老闆為了學習道地風味特地去成都找麻辣師學習,麻辣原湯辣感香氣十足,也可以搭配雞白湯享用~選好自己想吃的串串種類和湯頭,涮好再沾上乾碟粉和油碟,麻辣感香氣十足非常涮嘴。很喜歡夾了香菜、韭菜的肉串越嚼越香很好吃。也有提供主食:酸辣粉/麻奶擔擔麵/鳳凰炒飯,鳳凰炒飯超特別竟然是用自動炒飯機製作的!凰饗辣拌雞外層口感酥脆肉質軟嫩,搭配上調味粉和醬汁超滿足~店內裝潢風格很現代,適合下班小聚用餐,也有吧檯單人位可以獨食。
麻辣串串 一支籤銅板均一價 $7
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拿座位上的鐵盤去裝想吃的串串~串串種類有肉品、火鍋料等,串好的品項都是一支7元,也有整盤的海鮮、蔬菜。
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串串種類還在陸續增加中~其中我很喜歡香菜肉品串~到鍋裡涮好再沾上油碟,香氣更足非常好吃!不敢吃香菜的也有金針菇、韭菜肉品。
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每人開鍋費 鴛鴦鍋$110/人(含雞白湯續壺)
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每人酌收開鍋費:麻辣$80/人 (含雞白湯續壺);鴛鴦鍋$110/人(含雞白湯續壺) 如果很愛吃辣可以選麻辣就好每桌都會供應可續壺的雞白湯~如果吃辣能力沒那麼高可以選鴛鴦鍋。
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麻辣湯是道地成都風味,老闆特地去成都找麻辣師學習湯頭,以多種辣椒香料調製,口感味道偏重,適合撈在碗裡搭配雞白湯使用 (黃金比例2:1).如果很嗜辣覺得不夠辣的可以加入自製炒辣椒變成地獄辣風味。
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鴛鴦鍋的雞白湯有加入洋蔥炒過~味道清爽,可以和麻辣湯交替吃會比較溫和。
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每一桌都有提供整壺的雞白湯,可以免費續加。
乾碟、油碟
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店家會給乾碟、油碟,也可以依個人喜好到醬料區再調整口味~以蠔油為基底加上香菜、蒜碎、香蔥、辣醬的油碟我很喜歡,味道很豐富。乾碟是以辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生粉調製,辣度香度都很夠。
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鍋子裡放滿串串很豐富~放麻辣湯的串串煮完其實就蠻夠味,可以先吃涮好的原味再沾粉/醬。
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可以分別沾油碟、乾碟,也可以兩種都沾~吃法就是看個人喜好!我自己是喜歡油碟。
麻辣鴨血魚蛋
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鴨血份量很足,煮的蠻入味的,魚蛋口感QQ的。
凰饗辣拌雞 $300
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凰饗辣拌雞 外層炸到酥脆~會附上乾粉、辣醬、酸辣醬,切成一口大小,外脆內軟讓人一口接一口。
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中間的辣醬辣度十足,非常帶勁~酸辣醬汁很涮嘴。
凰饗酸辣粉 $ 280
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每次看到酸辣粉就會點!醬汁酸度有出來,辣度剛剛好,粉條口感Q彈。
麻奶擔擔麵 $260
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麻奶湯頭帶有麻辣香和奶香,麵條吸附醬汁熱熱吃很暖,麵的份量蠻多。
鳳凰炒飯 $200
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第一次看到自動炒飯機,超級酷!可以均勻加熱,起鍋後再稍微炙燒。
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米飯粒粒分明帶有花椒香氣,帶點微辣,口感乾爽不會糊糊的。
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吃串串配生啤也很對味~也有日本酒、氣泡酒、無酒精飲品等。
內用空間
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蠻喜歡內用空間的氛圍,很適合朋友、同事下班小聚~如果是一個人用餐也有吧檯座位,菜單上也有單品可以點,一人用餐也剛剛好。
店面外觀
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店家資訊
[凰饗串串香 Phoenix]
地址:高雄市左營區修明街107號之3
時間:二~日 18:00 ~01:00 (最後點餐時間00:30)
電話: 07-5509262
🔸用餐時間120分鐘/🔸酌收8%服務費
🔸提供刷卡&電子支付/🔸十歲以上收開鍋費
線上訂位點這裡
凰饗串串香臉書粉絲團
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本篇為合作文章
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