在高雄說到高級火鍋、雜炊粥，第一個想到的就是「銅花精緻涮涮鍋」，之前和朋友來聚餐就很喜歡他們的食材口味，煮完火鍋後最後撒上金箔的雜炊更是鮮味十足超美味！先選喜歡的肉品主餐，升級套餐會包含前菜、蔬菜盤、主食、甜點和黃金稀飯。低脂A5和牛油花漂亮，軟嫩不會過於油膩。愛吃海鮮的大推薦海膽鮭魚卵生蠔，日本活體生蠔加上海膽鮭魚卵鮮味更升級，超級滿足。店家的桌邊服務很到位，還會幫忙下菜盤、煮海鮮、煮粥，很適合約家人、好友來銅花好好用餐享受。
使用日本職人純手工打造的紅銅鍋，高湯底色澤澄清，清爽美味。
沾醬和調味料可以依個人口味調配。
Prime 特選美國雪花牛 $ 980
美國雪花牛選用Prime等級，油脂豐富，肉切的蠻大片的，口感軟嫩，吃肉的原味就很美味！如果想沾調味料店家也有附特製沾醬。
義大利嚴選雪紋豬 $ 780
豬肉也有好幾種部位，雪紋豬油花分布蠻漂亮的，口感帶點彈性又不會難咀嚼，沾少許醬料更美味。
套餐升級 + $ 480
套餐升級會包含以下內容：
－開胃前菜
－時令蔬菜盛合
－主食任選１(越光米飯/手打蕎麥麵/讚岐烏龍麵)
– 甜點任選１(杏仁豆腐/桂花菜燕/奶香紫米粥/冰淇淋)
– 黃金稀飯 (升級海膽粥 + $ 380)
開胃前菜
開胃前菜會依季節更換，當天吃到的是以新鮮小卷搭配鮭魚卵和少許生菜，以泰式醬汁調味，口味清爽很開胃。
時令蔬菜盛合
菜盤分量給得很大方，裡面都是新鮮蔬菜，服務人員會在桌邊協助下菜盤，湯頭煮蔬菜後更為甘甜。
可以吃到蔬菜本身的甜味。
單點 低脂A5和牛
肉類有分120g 和 180g 可以依照食量選擇，對肉質比較追求的可以加點低脂A5和牛，肉品種類很多樣化。
A5低脂和牛油花分布非常漂亮，沒有過多的油脂，呈現粉色就要準備起鍋，千萬不要煮到過熟，對肉質比較追求的可以加點！
單點 日本生蠔佐海膽鮭魚卵 $ 520
愛吃生蠔的我大推這個品項！選用日本新鮮生蠔，生蠔非常肥美，再加上海膽和鮭魚卵，視覺味覺都是大滿足。
擠上少許檸檬汁，可以同時吃到生蠔的脆度和鮮甜、海膽的甜味、鮭魚卵啵啵的口感，超級滿足！吃完會令人回味的美味。
主食 (越光米飯/讚岐烏龍麵)
讚岐烏龍麵是煮好上桌，會附胡麻醬，麵條帶點Ｑ度和胡麻醬很搭。
越光米飯煮得很不錯，有米粒的口感不會軟黏。
黃金稀飯 升級海膽粥 + $380
銅花最知名的就是火鍋吃到最後，服務人員會在桌邊協助煮「黃金稀飯」，將湯汁的精華通通濃縮到稀飯裡，如果想要吃到更昇華的版本可以加價升級成海膽粥。
加入米飯慢慢等湯汁收乾，再加入雞蛋和蔥花。
最後加入海膽和灑上浮誇亮金金的金箔！
米飯煮到變成綿密細緻的稀飯口感，火鍋食材、高湯的精華通通濃縮到稀飯裡，再加上海膽的鮮味，真的很滿足～也有飽足感。
海鮮
海鮮食材會搭配當日漁獲，這盤有鮑魚 + 特大生蠔 + 特大白蝦 +文蛤+小卷+鯛魚片，看起來超級澎湃！
店員都會幫忙處理海鮮，鮑魚會幫忙去殼，口感保有彈性很新鮮。
蝦子彈牙新鮮，店員會幫忙剝殼，不用自己剝殼的蝦子特別好吃！
小卷、蛤蠣、鯛魚片新鮮度也都很不錯。
甜點
甜點我們選的是奶香紫米粥和冰淇淋，紫米粥還有加入西米露，甜度適中。當作飯後收尾不會太負擔。
內用空間
左營店一二樓都有用餐座位，服務人員都會在桌邊服務～
一樓可以看到新鮮龍蝦、生蠔等，店家也有提供帝王蟹、松葉蟹等(需預訂)。
店面外觀
入口處蠻低調的，附近有路邊停車格可以停車。
店家資訊
[ 銅花精緻涮涮鍋 高雄左營店 ]
地址： 高雄市左營區文奇路217號
訂位電話：07-348-3888
營業時間： 12:00-15:00 /18:00-24:00(最後收客22:00)
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[ 銅花精緻涮涮鍋 高雄美術館店 ]
地址：高雄市鼓山區美明路53號
營業時間：12:00-15:00 / 17:30-23:00(最後收客21：30）
訂位電話：07-553-2988
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店家粉專
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