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第二次來吃樂軒和牛專門-高雄店,這次享用的是今年新推出的「肉七海」套餐,可以一次吃到七道肉品,愛吃肉的很推薦這個套餐,裡面還有我最愛的厚切牛舌!燒肉管家在桌邊服務,不用動手就能吃到美味燒肉~還有包廂空間,VIP包廂還有歡唱 KTV,超級浮誇~想要慶生的還可以指定生日佈置~
肉七海 套餐
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- 肉七海套餐 2880元/人
肉七海套餐可以一次吃到七樣肉品~是樂軒燒肉套餐裡面最多樣肉的!喜歡吃肉的大推這個套餐。
手工漬物
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一入座會先送上手工漬物:日式泡菜、柚香蘿蔔、醃小黃瓜,是可以免費續加的~
三種都很開胃,吃燒肉的時候也可以搭配食用,柚香蘿蔔口感爽脆帶點淡淡甜味我很喜歡。
土豆牛筋 (高雄限定 隱藏版料理)
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「土豆牛筋」是樂軒和牛高雄店限定的料理!沒有出現在菜單上~點雙人套餐會招待一份。將日本A5和牛修下來的肉、筋和小農花生一起燉煮,燉煮到非常入味,花生口感軟糯,和牛肉塊和筋超級好吃,根本是白飯殺手~
前菜
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-前菜:香煎義式鮭魚
當天吃到的前菜是 香煎義式鮭魚,鮭魚煎過後加上冷萃初榨橄欖油和義式香料,香氣十足。
全程專人代烤
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來樂軒和牛吃燒肉都會有燒肉管家在桌邊全程代烤,店員的燒烤功力比我好太多~讓他們服務我只要動口就能吃到美味燒肉!選用備長炭、直火炭烤,上吸式抽油煙機排煙效果蠻好的,吃完身上沒有什麼燒肉味道。
肉七海
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肉七海套餐有豐盛的肉品,一字排開以牛造型的盤子盛裝,一定要先拍幾張照片才開烤!
.澳洲M9+黑毛和牛厚切牛舌
.澳洲M9+黑毛和牛橫膈膜
.澳洲M9+黑毛和牛牛五花
.日本和牛牛雪花
.日本和牛月見燒
.紐西蘭 TE MANA LAMB 和羊排
.西班牙國寶伊比利豬梅花
澳洲M9+黑毛和牛厚切牛舌
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厚切牛舌 是我吃燒肉最愛的品項!有厚度的牛舌吃起來更過癮。
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厚切牛舌 烤到外層上色帶點脆感,切面帶點粉色,口感彈牙多汁,吃完只想再來一盤!
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也可以搭配宜蘭三星蔥做成的蔥鹽一起吃,蔥香和牛肉香氣和白飯融合在一起很涮嘴。
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白飯選用 北海道七星米,口感粒粒分明,好吃的米粒會讓人更想多吃幾碗白飯!
西班牙國寶伊比利豬梅花
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伊比利豬梅花 厚度蠻厚的,油花分布很漂亮~
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伊比利豬一樣烤到帶點粉色,梅花是帶有油脂的部位,可以吃到油脂香氣卻不會有可怕的豬腥味!單吃就好吃,也可以沾少許紫蘇鹽。
紐西蘭TE MANA LAMB 和羊排
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吃過很多次和牛,但這是我第一次吃到「和羊排」,比一般羊排口感更加多汁軟嫩。
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店員會幫忙分切,肉質真的很多汁,口感很細緻~敢吃羊肉的會很喜歡!
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迷迭香奶油醬會用火爐加熱,搭配和羊肉一起入口,青醬香氣和羊肉很搭。
桂花蜜番茄
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時令水果沙拉會選用當季水果加上桂花釀,帶點甜味可以解膩~小番茄去皮醃漬後酸甜美味。
日本和牛牛雪花
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從烤網換成烤盤,日本 A5 和牛雪花 油花分布均勻,稍微烤一下呈現粉色就可以享用!
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和牛雪花有加上「日本九鬼胡麻油」,多了一股麻油香氣,肉質非常軟嫩,可以單吃也可以包白飯一起入口!
澳洲M9+黑毛和牛橫膈膜
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澳洲M9+黑毛和牛橫膈膜 切成一口一塊的大小,和奶油一起烤至外層上色~
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搭配蒜片一起入口,越嚼越香!牛肉香氣非常夠。
澳洲M9+黑毛和牛牛五花
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澳洲M9+黑毛和牛牛五花 會先沾上樂軒招牌「樂樂醬」再炙烤,以麥芽糖、冰糖調製的燒肉醬多了一股淡淡甜味,醬香十分濃郁。
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醬汁很入味,這道非常下飯!
日本和牛月見燒
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日本A5和牛加上樂樂醬稍微炙烤再搭配上靈芝蛋蛋黃作成的月見燒~
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和牛配上蛋黃就是絕配!和牛沾上滿滿蛋液後入口,蛋香、醬汁和和牛油脂肉香融合再一起,超級滿足~
和牛刈包 (隱藏版料理)
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找燒肉管家訂位就可能會吃道這道隱藏版料理「和牛刈包」,迷你刈包超級可愛,裡面包的是和牛肉塊和酸菜香菜,鹹香夠味。
番茄清湯
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湯品以牛番茄熬煮8小時,將雜質過濾後再加上蛤蠣,甘甜順口。
主食:和牛炒飯
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和牛炒飯 米飯一樣粒粒分明,炒得很香,醬汁口味偏重,吃完蠻有飽足感的!如果平常吃比較清淡可以請店家客製化調整口味。
甜點:日式水信玄餅
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水信玄餅和一般吃到透明的長不一樣!使用擂茶粉製作,多了一股茶香,和蜜紅豆、米香一起入口當作收尾。
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「肉七海」這個套餐肉的品項、肉量都蠻足夠的,調味也有變化,不會太膩,喜歡吃肉的記得趕快訂位!
內用環境
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有一般座位區 和可容納不同人數的 小/中/大/VIP 包廂。
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包廂低消:
-小型包廂 $10000,可坐2~4人
-中型包廂 $15000,可坐4~6人
-大型包廂 $20000,可坐6~10人
-VIP包廂,10人以下 $30000,10人以上每一位都要點一份套餐。
VIP包廂
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VIP包廂空間很大,還有專屬的 KTV區域和麻將桌。
生日佈置
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生日佈置很漂亮!不需額外付費,但指定生日佈置有低消的條件 (須點雙人套餐 $ 6880 / $8800 才能指定保留)
戶外空間
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戶外空間還有旋轉木馬可以拍照!晚上是不同氛圍~如果有求婚需求也可以提前和店家討論。
店面外觀
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位在萬豪酒店11樓,入口處會看到一個精緻的牛造型擺飾。
店家資訊
[樂軒和牛專門店-高雄店]
地址:高雄市鼓山區龍德新路222號11樓 (高雄萬豪酒店)
電話:(07) 559-6903
營業時間:週一~週日11:30-14:30 / 17:30-23:00
線上訂位點這裡
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本篇為合作文章
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